A Pantelleria, l’origano è molto più di una semplice pianta aromatica: è un’esplosione di profumi e sapori che riflette la ricchezza del territorio. Il clima mediterraneo, il suolo vulcanico e le escursioni termiche conferiscono a questa varietà un gusto distintivo.
La raccolta avviene a giugno, quando i rametti fioriti raggiungono la maturazione perfetta. Per preservarne il verde brillante e il bouquet aromatico, abbiamo adottato un metodo di essiccazione innovativo in ambienti bui, proteggendo l’origano dalla luce solare.
