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Capperi sotto sale

Codice prodotto: CAS70S

  • Peso dissalato: 56 g

8,00 €

In stock

Lavoriamo i capperi tramite la fermentazione a secco, un metodo che li trasforma da amarissimi boccioli in un concentrato di sapore, grazie alla salamoia naturale creata dall’acqua di vegetazione. Quelli di calibro medio vengono conservati sotto sale. 

Caratteristiche organolettiche

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Prodotto non disponibile

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Informazioni sul prodotto

Caratteristiche organolettiche 

Il cappero è un ingrediente dal sapore intenso e persistente, con una nota lievemente salata. La sua consistenza è compatta e la sua intensità di gusto lo rende ideale per arricchire una varietà di preparazioni.

Abbinamenti

Versatile e semplice da usare, il cappero valorizza piatti a base di carne, verdure e pesce. È perfetto per salse, sughi o per condire insalate, cous cous, focacce e pizze. Si consiglia di sciacquarli sotto l’acqua corrente prima dell’uso per eliminare il sale in eccesso, tipico del metodo di conservazione.